酸梅汤
□ 作者：温柔dy ‖ 来源：温柔dy美食博客 2011-10-29 11:00:15
小时候的夏夜是酷热漫长的，不过也是充满乐趣的。且不说三五成群打着手电摸知了，也不说拿着蝇拍在路灯下拍蟋蟀，更不说小伙伴们呼朋唤友可劲儿的疯玩儿，单是那夏夜里冰镇酸梅汤就足以让我回味不已了……
出了家属院大门，走十分钟的路就有间冷饮屋。掀开碧绿的皮帘，一股凉气扑面，顿时暑气全消，二分钱的冰棒、五分钱的奶油冰棍儿、一角钱的光明冰砖都是那么诱人，勾得我们这些小馋虫们隔三差五就要去探头觊觎一番。夏夜里，总会缠着忙完家务的妈妈“散步”，目的地当然就是冷饮屋了！妈妈每次也总会装作不知情的样子带我和姐姐去散步，顺便走到冷饮屋小坐。冰棍很少给买了吃，不过——消食化积解暑的冰镇酸梅汤儿却时时可以让我们大快朵颐。那酸酸的、甜甜的、凉凉的滋味呦，胜却人间无数！
儿时的夏夜味道——酸梅汤
原料：乌梅18颗（20克），干山楂25克，甘草片6片，桂花5克，冰糖30克，水2升。
酸梅汤的做法：
1、乌梅浸泡2个小时，去除烟熏味。干山楂、甘草略泡，洗净浮尘。
2、原料放入不锈钢锅（砂锅也可，不能用铁锅），大火煮开。
3、盖上锅盖转小小火煮30分钟，关火后浸泡一个小时以上。
4、用滤网滤去渣滓，放凉饮用。放入冰箱冷藏口感更佳。
山楂不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有其他医疗保健方面的功效。中医认为，食用山楂果，能消积食、破瘀血、止泻痢、解毒化痰、散结消胀，治疗小儿疝气及女性产后血漏不尽。现代药理学研究...[更多]
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