小旦冬瓜鸡脚汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:01:21
小旦冬瓜鸡脚汤
用料:赤小豆500克，新鲜荷叶1角，生姜1片，精盐少许，冬瓜500克，鸡脚8只，瘦猪肉150克。
旦冬瓜鸡脚汤的做法
1．赤小豆用清水浸透，洗干净，备用。
2·拣选新鲜冬瓜，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，用清水
3．拣选新鲜荷叶，用清水洗干净，取1角，备用。
4．拣选新鲜鸡脚，用滚开水浸透，脱去黄衣，斩去爪尖，洗干净，备用。
5．生姜和瘦猪肉分别用清水洗干净。生姜刮去姜皮，切1片，备用。
6．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，待水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。
功效:清热消暑，利尿去湿，强筋健骨。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
