鸡汤
□ 作者：叶子 ‖ 来源：叶子美食博客 2017-01-04 21:32:15
今天又来分享一个鸡汤
还是加了叶子版的秘密武器
肉美汤鲜
今天的鸡汤的辅材是香菇和山药
山药是叶子一惯推荐的食材
调养脾胃的好食材
鸡汤
食材：柴鸡一只、干香菇30克、铁棍山药500克、泡姜三块、香葱适量、盐适量、糯米酒一大勺、枸杞一小把
鸡汤的做法
1、准备好原材料，香菇提前泡发
2、柴鸡斩块，冷水入锅焯水
3、山药去皮切成小块
4、砂锅里加入足量水，放入香菇、山药、泡姜、香葱打结后放入，烧开
5、加入焯好水的鸡块、加入枸杞，然后调到煲汤档位，我用电砂锅，约煲一个小时后加入一大勺糯米酒继续煲到肉软烂为止。
6、煲好后，根据自己口味调入适量盐，撒上葱花即可
小贴士
泡姜和糯米酒超市也有卖的，外面卖的泡姜建议用清水泡一泡后再用，有一点点风味即可，不要太抢汤的鲜味，糯米酒等汤煲一阵子后再加是为了多保留一些味道，也可以水开后就加，稍微多加点，当然这些都要根据自己的口味来酌情调整。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
