银耳杏贝鸽子汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-11 13:36:11
银耳杏贝鸽子汤
原料：鸽子2只，枇杷350克，银耳10克，杏仁15克，川贝15克，蜜枣5颗。
银耳杏贝鸽子汤的做法
1．将鸽子宰杀干净，去其头、爪、内脏，每只斩成4块，用开水烫煮一下去其血污。
2．枇杷、银耳分别用温水稍浸后洗净；枇杷剥皮去核；银耳去蒂，撕成瓣状；杏仁、川贝、蜜枣分别淘洗干净。
3．煲内放入3000毫升清水，煲至水开后把所用汤料全部倒入．先用武火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。
4．煲好后，把药渣捞出，用油、盐调味，喝汤吃肉。
功效：温肾润肺、补中益气。
鸽肉含蛋白质、脂肪、糖类、灰分、尼克酸和多种元素，能补中益气，滋阴养肾。枇杷含草酸、柠檬酸、酒石酸、维生索，能生津润肺，祛痰止咳。银耳含多糖类、多酸类、无机盐和多种元素，能滋阴润燥，益气养血。杏仁含杏仁甙、杏仁酶、多种元素和维生素，能止咳平喘，润肠通便。川贝含川贝碱、川贝甙和多种生物碱，能润肺平喘，止咳祛痰。
特别提示：风寒咳嗽者不宜服用。
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
