杏仁萝卜猪肺汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-03-09 17:09:31
猪肺有补虚、止咳、止血之功效,可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。下面给大家介绍一下杏仁萝卜猪肺汤的做法,希望对大家有所帮助。
杏仁萝卜猪肺汤
原料：猪肺，萝卜，杏仁，盐、味精、料酒、葱姜片、胡椒粉、香菜、八角、花椒、清汤各适量。
杏仁萝卜猪肺汤做法：
1、猪肺、萝卜切成块状。
2、香菜切段，八角、花椒用纱布包好。
3、将萝卜块放入大沙锅中。
4、再放入猪肺、杏仁、葱姜片、香料包，加入清汤、料酒、盐，上火炖至熟烂。
5、加入味精，拣去葱姜片、香料袋。
6、再加入少许胡椒粉。
7、最后撒上香菜段即成。
选购技巧
1、在挑选猪肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺；变质肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。
煲汤网小提示
猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。
猪肺和鱼腥草能一起吃:鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咯血等病患者的辅助食疗品。
