奶香南瓜羹
□ 作者：馋狗札记 ‖ 来源：馋狗札记美食博客 2016-03-11 09:03:28
春节前后做了不少大鱼大肉的过年菜，想必大家也看得腻了。
这次做了一款甜而不腻的餐后甜品，请大家品尝。
这道甜品源自韩国常见的南瓜粥，做法上稍精细一些，
也没有加入芸豆什么的，只突出南瓜的甘甜和淡奶油的香滑。
南瓜具有极好的食疗功效，性温味甘，色泽艳丽，是制作甜品的常用原材料。
这道甜品，味道香甜、金黄的色泽诱人食欲，一定会让家里的老人小孩喜欢不已。
幼滑香浓的【奶香南瓜羹】
主料：南瓜300克、糯米粉20克、淡奶油10克、水300克
调味料：冰糖（适量）
奶香南瓜羹的做法
1、将南瓜去皮去籽，切成薄片；
2、放入蒸碗中大火蒸10-15分钟至软糯；
3、放入奶昔机中加入清水打成浓浆；
4、将打好的浓浆倒入容器中；
5、加入糯米粉搅拌均匀；
6、用滤网过滤；
7、加入淡奶油搅拌均匀；
8、不粘锅至中小火上，将浓浆煮开，煮时用木铲不停搅拌；
9、煮至汤羹颜色均匀、浓稠适度即可。
可根据自己喜好和南瓜的甜度在煮时加入适量冰糖。
美食小贴士
1、用金瓜来做颜色会更漂亮；
2、没有淡奶油加入牛奶亦可；
3、过滤是让成品更幼滑，图省事的话也可以不过滤，但加入糯米粉时一定要搅拌均匀，否则煮开后会结块；
4、过滤时用一个汤匙在滤网中刮一刮，既加快速度也可以让没有搅散的糯米粉散开来。
南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素Ｂ、Ｃ等对人体有益的物质。功能：气味甘、温，无毒，具有“补中益气”的功能，还有消炎止痛，解毒的作用。现代医学证明，南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
