蘑菇莼菜汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-02-08 13:27:47
蘑菇莼菜汤
原料:鲜蘑菇、熟冬笋、水发香菇各50克,莼菜250克,番茄、绿叶菜各50克,植物油25克,香油10克,料酒、姜末各适量,鲜汤适量。
蘑菇莼菜汤的做法
1.将莼菜择洗净,切段,用沸水浸泡后捞出沥水;香菇、熟笋、蘑菇切成细丝;番茄、绿叶菜洗净,切成片。
2.锅放火上,放油烧至五成热,放入鲜汤、香菇、熟笋、蘑菇、莼菜、番茄,烧开后撇浮沫,再放入精盐、味精、姜末、料酒,再放入绿叶菜略烧一下,淋上香油,装入汤碗即成。
功效:清热消肿,通利肠胃。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
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猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效