茄子肉末汤
□ 作者: ‖ 来源: 2016-10-26 21:46:33
茄子肉末汤
材料:
茄子250克,
猪肉200克,
蒜、葱各适量。
调料:
老抽、盐各适量,
味精、料酒各适量,
高汤适量。
茄子肉末汤的做法
1、茄子洗净去蒂,一半去皮,一半带皮,切长条;猪肉洗净,剁成肉末;葱、蒜洗净,切末。
2、油锅烧热,放入茄条煎至脱水,捞出沥油。
3、油锅烧热,下入猪肉末炒匀,加蒜末、老抽炒至上色。
4、放入煎好的茄条,加料酒翻炒片刻,倒入适量高汤煮开,加盐、味精调味,撤上葱花即可。
功效:滋养脏腑,清热止血。
猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。...[更多]
煲汤网小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。