南北杏炖双雪
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-05-07 18:47:46
南北杏炖双雪
材料：水发银耳60克，南杏、北杏各10克，雪梨1个。
调料：白糖10克
南北杏炖双雪的做法
1、将泡开的银耳切去根部。切碎，备用。
2、洗净的雪梨去皮，去核，改切成小块，泡在水中，备用。
3、锅中倒入约1000毫升清水，用大火煮沸。
4、将洗净的南杏、北杏、银耳放入锅中。
5、转成慢火煮约15分钟至熟透。
6、再放入雪梨，继续煮约10分钟至熟软。
7、最后放入白糖，用汤勺拌匀，再煮约2分钟至糖完全溶化。
8、最后，将煮好的甜汤盛出即可。
特别提示
银耳最好用温开水泡发。
银耳是一种含膳食纤维的减肥食品，因为膳食纤维可帮助胃肠蠕动，加速脂肪的分解。银耳对老弱病残，特别是手术后病人和产妇的补益效果尤其显著。
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
