虫草花煲冬瓜汤
□ 作者:乌兰 ‖ 来源:乌兰美食博客 2013-08-28 17:40:54
虫草花煲冬瓜汤
主料:虫草花、冬瓜
调料:盐、鸡精
虫草花煲冬瓜汤的做法
1、将虫草花用清水轻轻地投洗一遍,然后用开水泡发备用。
2、冬瓜清洗切皮,将冬瓜切成片,这两样食材可以切的厚一点也无妨。
3、做小奶锅放上冷水,将瓜皮放入水中(也可以将瓜瓤瓜子一并放入),煮开后转中小火再煮10分钟左右,捞出瓜皮。
4、换煮饭锅,将煮好的瓜皮水倒入,然后将浸泡的虫草花与水一起倒入锅中,看着水显少就再适量的添点,开锅后煮至冬瓜透明即可,然后放适量的盐,(这里不可过咸)放鸡精,关火。
味道清淡、清香、鲜美,此汤亦是冷热食之均可。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
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