萝卜羊肉汤怎么做
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-04-30 12:01:09
原料：萝卜1000克，羊肉500克，盐、清水各适量。
1．将羊肉去筋膜，切成约2.5厘米左右的肉块，先放沸水锅内焯约2分钟，除去血水，捞出沥水后放在锅内。
2．萝卜削去表皮，冲洗干净，切成约3厘米的滚刀块(菱角决)待用。
3．先将羊肉锅置武火上烧沸后，改用文火熬约30分钟，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，下盐调味即可。
功效：萝卜甘凉，能解热毒，去痰湿，除胀满；羊肉甘温，又富营养，益中气，补虚弱。二者合用，共奏补虚、清热、消痰之功效。
应用：对咳嗽、咯血有一定疗效。本汤方祛痰效果好，且有凉血止血作用，可作肺结核咯血、支气管扩张患者之膳食。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
