首乌核桃鱼头汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-26 22:01:21
首乌核桃鱼头汤
材料：核桃25克，首乌15克，鲤鱼头1个约250克。
调料：盐、米醋、料酒、食用油、葱、姜各适量
首乌核桃鱼头汤的做法
1、首乌、核桃洗净，装入纱布袋。
2、鲤鱼头去鳃，洗净，剁成块状。
3、锅置火上，倒食用油烧热，入鲤鱼头、姜、葱翻炒均匀。
4、将煸好的鲤鱼头倒入砂锅内，加适量清水、纱布袋，炖至鱼头烂熟骨离。
5、除去鱼骨及纱布袋，加盐、米醋、料酒等调味即可。
营养功效：此汤温补肺肾，定喘润肠，益心护肝。核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。
煲汤小贴士：核桃不宜与酒同食。
煲汤网小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
