莲藕山药老鸭汤
□ 作者:丹青 ‖ 来源:丹青美食博客 2014-08-25 00:00:38
8.将莲藕洗净去皮后切滚刀块备用。
9.将山药洗净去皮后切段备用。
10.将莲藕和山药一起倒入锅内翻炒,加适量水,盖上盖先用大火烧开后用小火煲1个小时。
11.煲炖1个小时后,给少量盐提味即可。
美食提示
1.焯水时鸭子冷水下锅,水开后撇去浮沫。
2.焯水时锅中给生姜去腥味,生姜洗净切片不用去皮。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。