金银菜大利汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-11-26 10:22:59
金银菜大利汤
原料:新鲜车前草60克(如用干品30克,现大多数都用干品),猪横利1条,生姜3片。
金银菜大利汤的做法
1.车前草洗净,稍浸泡;猪横利用刀切去脂肪,用少许食盐稍腌片刻。
2.然后将以上原料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),用武火煲洗后,改用文火煲1.5小时,调入适量食盐和生油油可。
3.此量可供2~3人食用。猪横利可捞起切为条块状拌酱油佐餐用。
特点:健脾生津,养肝滋阴。