菠萝鸡片汤
□ 作者：美食生活 ‖ 来源：蝶儿美食博客 2012-08-16 10:34:11
给宝宝们的健康秋季靓汤——菠萝鸡片汤
秋季养生推荐食材：菠萝中含有丰富的糖类、脂肪、蛋白质，以及钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸等。菠萝有助于消化，主要是由于其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，促进消化不良的病人恢复正常消化机能。此外，菠萝蛋白酶对肾炎、高血压、支气管炎也有一定的治疗作用。
中医认为，菠萝味甘、微酸，性平，有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿等功效，可辅助治疗中暑烦渴、肾炎、高血压、大便秘结、支气管炎、血肿、水肿等疾病，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用，特别适宜在暑热未全消、秋老虎已发威的季节里食用。
菠萝鸡片汤
原料：鸡脯肉500克，菠萝400克。
配料：盐、白糖、上汤、鸡粉、淀粉、花生油各适量。
菠萝鸡片汤的做法
1、鸡脯肉片成片，加湿淀粉上浆。菠萝切片，下沸水锅焯水备用。
2、鸡肉片用温油划熟，倒出控油。
3、锅中注入上汤，放入鸡片、菠萝片，加盐、白糖、鸡粉调味烧开，装盘即可。
功效：补脾养肺，健胃消食，清胃解渴。
菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素c、脂肪油、氨基酸以及各种矿物质。其主要物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解...[更多]
煲汤网小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
