花生芪枣牛腱汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-29 13:16:34
花生芪枣牛腱汤
原料：牛腱肉600克，花生仁50克，北芪25克，红枣12枚，莲子25克。
花生芪枣牛腱汤的做法
1．牛腿肉洗净，切成大块，用开水烫煮过，用冷水漂净，沥干水分。花生仁、北芪、红枣、莲子分别用温水稍浸后淘洗干净。红枣剥去枣核，莲子去掉莲心。
2．将3000毫升(约12碗)清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。先把煲内水烧开，再将以上原料，倒进煲内煲之。先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。
3．煲好后，隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。
特点：补气益血，健脾养胃。
特别提示：阴虚火旺者不宜服用。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。牛腱子肉营养价值...[更多]
煲汤网小提示
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红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
