佛跳墙土鸡煲
□ 作者：Tony ‖ 来源：Tony小屋美食博客 2012-09-21 11:03:27
特别提示
1．鸡皮里的鸡油熬出来放在这道菜里可以给菜增味不少，味道绝对香浓。
2．豆瓣酱本身比较咸，所以生抽和老抽不能多放，盐就更不用加了。
3．水要一次加足，一定要完全没过鸡块，否则后面的食材很难入味了。
4．炖藕的时间根据自己对藕的喜好来确定，因为藕本来就可以生吃，喜欢脆点的时间少一点。
香浓的土鸡煲！买不到土鸡，就用市面上卖的普通的鸡吧！
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
