枳棋子甘蔗猪心猪肺汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-28 22:00:15
枳棋子甘蔗猪心猪肺汤
原料：积棋子30克，甘蔗500克，猪心1个，猪肺1个，生姜12～3片。
枳棋子甘蔗猪心猪肺汤的做法
1．枳棋子洗净，稍浸泡。
2．甘蔗洗净，劈开，切段。
3．猪心洗净；猪肺从喉灌入清水反复挤压干净，用生粉洗净，再冲净，切成块状。
4．以上诸料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改用文火煲2.5小时，调入适量食盐和生油便可。猪心、肺等可捞起拌酱油佐餐用，此量可供3～4人用。
特点：补心益气，生津润燥，补肺养血。
中药枳棋子煲甘蔗猪心猪肺汤具有补心益气、生津润燥、补肺养血的功效，可用于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积黄瘦以及现时秋冬肺燥咳嗽等。这是根据古方演绎而成的，《重庆草药》曾记载“拐枣四两，红甘蔗一根，炖猪心肺服”，“治酒色过度”。拐枣即积棋子，性平，味甘、酸，功效补中益气、止渴除烦。《本草拾遗》记载它“止渴除烦，润五脏，利大小便，去隔上热，功用如蜜”；《滇南本草》认为“小儿服之，化虫，养脾”。
甘蔗的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素B2、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、钙、磷、铁等。含糖量最为丰富，其中有蔗糖、葡萄糖及果糖...[更多]
煲汤网小提示
猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。
猪肺和鱼腥草能一起吃:鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咯血等病患者的辅助食疗品。
