盐菜豆腐汤
□ 作者：昕 ‖ 来源：昕美食博客 2016-10-30 21:09:18
前两天气温直窜三十多度，
穿一件衬衣直喊热。
忽然一夜冬风来，
冷得可以穿秋裤了。
秋寒天，来一碗简简单单的热汤吧。
降温了，喝碗热汤【盐菜豆腐汤】
食材：豆腐、鱼香盐菜、鲜香菇、香葱、蒜瓣;
盐菜豆腐汤的做法
1、香葱、蒜瓣分别剁碎;鲜香菇去蒂洗净，切小块;瓶装鱼香盐菜2-3勺;
2、豆腐切小块，在厨房纸巾上擦干水份，入平底不粘锅煎至外皮微焦，盛出备用;
3、锅内留底油，下入蒜末煸香，下入香菇翻炒片刻，倒入适量温水，加入煎好的豆腐，2-3勺鱼香盐菜，水烧开后，再焖煮两三分钟，出锅前撒上葱花，加盐调味即可。
盐菜豆腐汤做法小贴士
1、豆腐可以不要煎，也可以换成内脂豆腐、油豆腐;
2、鲜香菇可以换成金针菇等其它菌类;
3、瓶装鱼香盐菜超市有售;本身有咸味，出锅前酌情加少量盐。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
