菜干猪骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-04-30 12:24:36
菜干猪骨汤
原料：菜干100克，冬菇50克，猪骨500克，蜜枣5个，胡椒粒、大肉姜1片，绍酒、盐、鸡粉、麻油、清水各适量。
菜干猪骨汤的做法
1．菜干用温水浸4小时捞起，洗净切段飞水；冬菇洗净；大肉姜略拍待用。
3．猪骨斩件飞水，倒入瓦汤煲内加清水，放入菜干、绍酒猛火煮滚再加入冬菇、胡椒粒、姜片、蜜枣，改用慢火煲2小时以上至食料熟烂，用盐、鸡粉、麻油调味即可。
功效：菜干有清热润肺、和胃滑肠之功效；猪骨则具有滋阴补肾、填精益髓的作用。二者合用具有滋阴润肺、补脾健胃之功效。
应用：适用于肺热咳嗽、阴虚干咳，泄泻、便溏或消化不良等脾虚之症。
