猪脊萝卜丝汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-02-06 23:02:33
猪脊萝卜丝汤
原料:红皮大萝卜350克,猪脊骨500克,嫩玉米粒50克,枸杞子15克,香菜末5克,葱段、姜片、料酒各20克,精盐3克,味精2克,醋1克,胡椒粉0.5克。
猪脊萝卜丝汤的做法
1.将猪脊骨治净,放入沙锅,加入清水1000克用大火烧开,撇净浮沫,加入葱段、姜片、料酒,盖上锅盖,改用小火煮2小时,拣出葱段、姜片不用。
2.将玉米粒、枸杞子洗净,下入汤锅内。
3.将大萝卜治净,切成丝,下入汤锅,加入精盐烧开,煮至熟透,加味精、胡椒粉,关火后滴入醋,放上香菜末即成。
特别提示:此汤不仅含热量低,而且营养丰富,经常食用能补钙壮骨,预防骨质疏松症。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效