雪菜肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-07 13:01:41
雪菜肉汤
原料：牛肉末100克，豆腐300克，雪菜80克，花生油、精盐、白糖、味精、料酒、胡椒粉和清汤各适量，葱和姜各少许。
雪菜肉汤的做法：
1．将雪菜用清水浸泡去咸味，洗净后切成段；葱和姜均切成小片，豆腐切成1.5厘米见方的块。
2．炒锅置火上，放入少许油烧热，下入牛肉末、雪菜、葱和姜煸炒至肉未有点发干时，加入料酒、清汤、精盐、白糖和胡椒粉烧沸，倒入沙锅内，下入豆腐煮约5分钟，撒入味精即成。
特点：质地软嫩，鲜香味美，滋养脾胃，强筋健骨。
1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
