玉米牛肉羹
□ 作者: ‖ 来源: 2018-08-30 10:30:35
玉米中含有大量的营养保健物质,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用
玉米牛肉羹
原料:牛肉100克,玉米2条,鸡蛋2个,芫荽1棵,姜1片,上汤酌量。
玉米牛肉羹的做法
1、鸡蛋打匀。
2、芫荽洗净切碎。
3、牛肉洗净,抹干水剁细,加调味腌10分钟,下少许油炒至将熟,隔去油及血水。
4、玉米洗净,用刀剔下玉米粒。
5、把适量之水及姜1片煲滚,放入玉米煲熟,约煲20分钟,下调味,用玉米粉水勾芡成稀糊状。
6、再下牛肉兜匀煮滚,下鸡蛋拌匀,盛汤碗内,洒上芫荽上桌。
选购技巧
1、牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。
2、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂;
科学家的最新研究发现,玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
煲汤网小提示
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