壮阳龟汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-04 21:27:12
壮阳龟汤
材料：乌龟1只（重约500克），药料包（内装黄精、韭子各15克）1个，葱段、姜片各15克，料酒20克，精盐、鸡精、醋各3克，胡椒粉1克，香油5克。
壮阳龟汤的做法
1．乌龟宰杀，剔下龟板，去净内脏，龟肉剁成2厘米见方的块。
2．锅内加入清水烧开，下入龟肉、龟板，加入醋，汆去血污捞出。
3．沙锅内加入清水1000克，下入药料包、葱段、姜片、料酒，下入龟板、龟肉烧开，炖至八成熟，拣出葱段、姜片不用，加入精盐、鸡精，继续炖至熟烂，拣去药料包不用，撒入胡椒粉，淋上香油即成。
特点：色泽淡雅，龟肉软烂，汤汁鲜醇，营养味美。
煲汤网特别提示：要随时撇净汤中浮沫，用小火慢炖。
食材功效：龟肉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2)、动物胶质、多种氨基酸等，有滋阴补血，益肾壮骨的功能。韭子有补肝肾，暖腰膝，壮阳固肾的功能。黄精有润肺滋阴，补脾益气的功能。三者组合成汤，可益肾固精，补血壮力，强筋壮骨，对肾虚精亏、腰酸足软、四肢乏力、精神不振等症均有很好的食疗效果。
