黄鱼炖豆腐
·一道兼具补钙及美容功效的菜肴——黄鱼炖豆腐
又有一星期没有更新博客了。上周整整忙了一周，接受了上级部门的检查，还算满意，一年工作基本完成了，可以轻松一段。最近生活的重心就是在我家孩子身上了，时间过得真快，一晃我已经陪读了三个月，离高考还有7个月了，我已经习惯了陪读生活，不觉得每天中午往家赶，那么紧张了。女儿最近调整的还可以，心情也比较好，睡眠也比以前好多了，也很少说头疼、头晕了，精神状态不错，加油！继续我的陪读生活。
到了我这个岁数，人体里的钙开始流失，需要补充钙，我这个人不喜欢吃一些保健品，喜欢食补。黄鱼炖豆腐是一道补钙效果非常好的菜。豆腐中含有的钙在黄鱼中维生素D的帮助下，更加有利于人体吸收，可以使补钙效果更上一层楼。当人体钙充足时，不仅骨骼强健，皮肤的保湿能力也会有所加强。所以补钙有独有的护肤、美容功效。
黄鱼炖豆腐
原料：黄鱼、豆腐
葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、酱油、料酒
黄鱼炖豆腐的做法
1、黄鱼去内脏和腮，洗净，沥干水分，切成段。
2、豆腐切块；葱切段、姜切片、蒜切片。
3、炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入鱼段，煎至两面金黄。
4、把鱼推到一边，放入葱、姜、蒜和八角，略炒。
5、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
6、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加干辣椒和醋煮约15分钟
7、出锅前点少许白糖，再稍炖即可出锅，撒点香葱碎。
可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等，还可腌制、干制；淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚，或制成营养价值很高的鱼膘胶珠；黄鱼肝可制成鱼肝油；黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因；黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
