山药煲苦瓜
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-03 18:35:36
山药煲苦瓜
材料：猪肝200克，苦瓜2根，山药30克，枸杞20克，猪瘦肉50克
调料：盐、味精、白胡椒粉、葱、姜、鸡汤、植物油各适量
山药煲苦瓜的做法
1．猪肉、猪肝切片，葱、姜切末，待用。
2．锅入油烧至七成热，放入葱姜末、肉片和猪肝片煸炒出香味，加入适量鸡汤，放入山药片、枸杞、盐、味精、白胡椒粉，用大火煮开，改用中火煮10分钟，放入苦瓜片稍煮即成。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
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