雪里蕻豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-17 12:25:05
雪里蕻豆腐汤
原料：咸雪里蕻100克，豆腐250克，香油、精盐、味精、葱末适量。
雪里蕻豆腐汤的做法
1．雪里蕻洗净，切成粒；豆腐切戚片．放入沸水锅内焯一下，捞出沥净水。；
2．汤锅放在火上，放入开水1000克，下入雪里蕻粒、豆腐块，烧至汤开豆腐浮起，撤去浮沫，加入精盐、味精、葱末、香油，盛入汤碗内即成。
特点：雪里蕻鲜脆，豆腐嫩滑。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
