滋补草羊煲
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-09-20 16:54:28
滋补草羊煲
原料:速冻的黑皮草羊1000克,枝竹300克,姜200克,马蹄肉4件,磨豉酱100克,南乳1件,青蒜100克。
滋补草羊煲的做法
1、羊肉解冻后,刮净毛斩件出水,捞起,放下锅内炒香。抹净枝竹,切段炸香。
2、姜拍扁,切片;马蹄肉切段。
3、起油锅,放下姜、青蒜、磨豉酱、南乳爆香,续下羊肉同爆至香,溅下烧酒,倾下3大汤碗清水,放下片糖、酌量盐、老抽、味粉等调味。
4、改用瓦煲盛起,放下炸香之枝竹同煮至熟,吃时可另加生菜。
煲汤网特别提示:草羊肉嫩,口感嫩滑,且有滋补之功效。
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