鲤鱼汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-01-12 22:42:31
鲤鱼汤
原料:鲜鲤鱼1条(重约500克),精盐、味精、绍酒、胡椒粉、葱段、姜片、香菜末各适量。
鲤鱼汤的做法
1.鲤鱼去鳞、鳃、剖腹去内脏洗净,用精盐、绍酒、胡椒粉拌匀腌渍半小时。
2.锅中倒入适量清水,放入鲤鱼、葱段、姜片,加入精盐、绍酒、味精,用旺火烧沸,转用文火炖45分钟,加入胡椒粉、香菜末调味即成。
特点:营养丰富,味道香浓。
鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克,脂肪4.1克,维生素A 25微克,维生素B2 0.09毫克,烟酸2.7毫克,维生素E 1.27毫克,钾334毫克,镁33毫克,锌2.08毫克,硒15.38微克,氨基酸含量完全...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿