奶汤鳌花
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-07-16 09:58:22
奶汤鳌花
原料:鳌花鱼1条750克,鲜奶1袋,菜心50克,盐15克,味精10克,鸡精5克,姜、葱、香菜少许,白醋50克,胡椒粉30克,花雕酒25克。
奶汤鳌花的做法
1、将鳌花鱼先去内脏、鱼鳞、鱼鳃,洗净血水,葱、姜切细丝,香菜切寸段,待用。
2、炒锅放火上,加入高汤然后将鱼放入汤内,加花雕酒,葱、姜丝,炖15分钟,再加入鲜奶、盐、味精、鸡精、白醋、胡椒粉调成酸辣口,开锅出勺放香菜即可。
煲汤网特别提示:色白、味鲜,酸辣适口,营养丰富。