墨鱼干节瓜煲猪睁
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-11-20 09:24:42
墨鱼干节瓜煲猪睁
原料:干墨鱼120克,节瓜800克,猪睁肉500克,红枣3个,生姜2~3片。
墨鱼干节瓜煲猪睁的做法
1.节瓜刮去皮、红枣去核,均洗净。
2.干墨鱼用清水浸泡1小时,洗净,可取去墨鱼骨。猪睁洗净,不必刀切。
3.以上诸料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量)。
4.先用武火煲沸后,改用文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~4人食用。
特点:解暑,益气血。
墨鱼干节瓜煲猪睁味道鲜美可口,其解暑、益气血的功效,为合时汤品。中医认为墨鱼有养血、滋阴、益胃、通气、祛瘀、上痛的功效,李时珍称它为“血分药”,谓妇女贫血、血虚和闭经的佳品,配以消暑、解渴、健脾的节瓜及滋阴润燥的猪争肉,不但其汤味美,且十分有益。
墨鱼本名乌贼,又称乌鲗、花枝或墨斗鱼,是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法,伺机离开,因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一...[更多]
煲汤网小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效