香菇冬瓜汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-03-25 10:46:53
香菇冬瓜汤
口味:咸鲜味
操作时间:15分钟
原料:冬瓜400克,干香菇100克,大葱、盐、味精、高汤、花生油各适量。
香菇冬瓜汤的做法
1、将冬瓜去皮、瓤,洗净。
2、将洗净后的冬瓜切块,大葱切末。
3、将干香菇用清水泡发,洗净备用。
4、炒锅注花生油烧热,下入葱末炝锅。
5、添入适量高汤,放入香菇烧沸。
6、放入冬瓜块煮至熟烂。
7、撒入盐、味精调味。
8、起锅盛入汤碗中即成。
特别提示
1、使用干香菇做汤,泡发香菇的水不要丢弃,因为很多营养物质都溶在水中,可将泡香菇的水过滤后,加入高汤中一并熬煮。
2、使用高汤代替清水,可使汤的营养更丰富。
香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗