番茄木耳汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2015-02-05 10:17:36
黑木耳营养极为丰富。为古代帝王独享之佳品,有“素中之荤”的美誉。
番茄木耳汤
材料:番茄50克,水发木耳100克,盐、鸡精、香油、葱花、橄榄油各适量。
番茄木耳汤的做法
1.番茄洗净,略烫剥去外皮,切成橘子瓣形;木耳洗净,撕成小朵。
2.锅置火上,放油(橄榄油)烧热,放入番茄略炒,再放入木耳,加入适量清水,大火烧沸。
3.加入盐、鸡精、香油,撒上葱花即可。
煲汤功效:番茄中含有的果酸,可以降低血液中胆固醇的含量,因此番茄是高血压、高脂血症、冠心病等患者理想的辅助食品。
特别提示:泡发干木耳应使用温水,也可用烧开的米汤泡发,可以使木耳肥大松软,味道鲜美。
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