苦瓜猪骨生鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-06 16:05:03
此款汤水具有明目解毒、清热凉血、清热祛暑、解劳清心之功效；特别适宜暑热烦渴、目赤肿痛、痈肿丹毒、少尿者饮用。
苦瓜猪骨生鱼汤
材料：生鱼300克，猪骨500克，苦瓜300克，蜜枣20克，陈皮1小块，食盐适量。
苦瓜猪骨生鱼汤的做法
1、洗净猪骨，斩成大件，飞水。
2、生鱼去除鳃、内脏，洗净：苦瓜去瓤，洗净切块：蜜枣、陈皮洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
煲汤网特别提示：猪骨要先用滚水汆烫一下再过冷水冲净，这样一方面可以去除血水和杂质，另外，还可以让肉质紧缩，在煲汤时比较耐煮，不易散烂。
苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊，属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起，可以做菜吃，因从不把苦味渗入别的配料中，所以又有“君子菜”的美名。原产于东印度，是我国南方夏季的主要蔬菜。...[更多]
煲汤网小提示
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬
