苋菜芙蓉蛋汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-12-02 16:00:14
苋菜芙蓉蛋汤
材料:苋菜200克,鸡蛋清50克
调料:鸡油、盐、味精、冷清汤、鸡清汤各适量
苋菜芙蓉蛋汤的做法
1.苋菜洗净,切段,入沸水锅中焯水,捞出。
2.将鸡蛋清和冷清汤倒入碗内,搅拌均匀,加盖,上笼蒸熟,成芙蓉蛋。
3.将鸡清汤烧沸,放入苋菜段、鸡油、盐、味精,再次烧沸后倒入汤碗中,用勺将芙蓉蛋片舀入汤碗内即可。
每100克野苋莱嫩茎叶含水分80克,蛋白质5.5克,脂肪0.6克,碳水化合物8克,粗纤维1.6克,灰分4.4克,钙610毫克,磷93毫克,铁3.9毫克,钾411毫克,胡萝卜素7.15毫克,维生素B,005毫克,炯酸2.1毫克,维生素B:0.36毫克...[更多]
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