牛肉柿子汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-10-21 23:20:13
牛肉柿子汤
材料：牛腩500克，西红柿块100克，香菜段适量，姜2片。
调料：料酒1大匙，盐1小匙，水淀粉、胡椒粉各适量。
牛肉柿子汤的做法
1、牛腩洗净切块，汆烫去除血水，冲净泡沫，另用清水加姜片及料酒煮烂。
2、西红柿用开水氽烫，剥除外皮后切小块，待牛腩已软烂时加入同煮，并加盐、胡椒粉调味。
3、淋入水淀粉，至汤汁略呈黏稠状时熄火盛出，撒上香菜段即可。
柿子营养较为丰富，含蛋白质、脂肪较少，糖类较多，还有淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和多种无机盐，其中尤以维生素c和碘的含量较多，还有瓜氨酸、柿胶酚及钙、磷、铁等矿物质。...[更多]
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
