萝卜丝虾皮汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2015-02-08 22:39:48
虾皮素有“钙库”之称,多吃虾皮是缺钙者补钙的较佳途径。
萝卜丝虾皮汤
材料:白萝卜250克,虾皮20克,猪油(可用植物油代替)、葱花、姜丝、盐、高汤各适量。
萝卜丝虾皮汤的做法
1.白萝卜洗净后,用擦板擦成丝,过开水后捞出,挤去水分,备用。
2.锅内放猪油,八成热的时候,放入葱花、姜丝爆香,然后加入高汤。
3.加入白萝卜丝、虾皮、盐,烧开后即可出锅。
煲汤功效:通过膳食补钙,能有效防止因缺钙发生的骨质软化症、低血钙性抽搐等症。
特别提示
1、虾皮本来就有盐味,所以放盐要注意适量。
2、家里没有高汤用清水也是可以的,只是味道会差一点点。
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