香菜肚丝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-31 21:04:06
香菜肚丝汤
原料：净生羊肚1个，香菜段15克，肉汤500克，精盐5克，胡椒粉1克，碱面50克，香油、味精各少许。
香菜肚丝汤的做法
1．净生羊肚用水冲洗干净，放入开水锅内稍煮片刻捞出，用刀破开，切除脏物，再改切成长4厘米的菱形块，放入盆内，加碱面50克、水150克，拌匀加盖，放到温热处发3小时。
2．锅内放水1500克，把盆里的肚块全部倒入，温火煮软，捞出后连续用水冲洗3次，把碱味消除后，捞出滗尽水分。
3．沙锅内加入肉汤500克，调入精盐少许，烧开后撤去浮沫，放入肚块，加入胡椒粉、味精、香菜段，再加入香油即可上桌。
特点：色白质嫩，味鲜可口。
羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能；对肾精亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用；对头晕失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良、饮食不振等有良好的疗效。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加入体免疫力...[更多]
煲汤网小提示
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
