香菜木耳汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-07-01 16:25:30
香菜木耳汤
原料:木耳20克，香菜75克，花生油25克，葱姜丝各5克，清汤700克，料酒15克，盐4克，胡椒粉少许，味精5克，香油5克。
香菜木耳汤的做法:
将木耳用温水泡透，择去根蒂和杂质，切成丝；香菜去根和叶，只留香菜茎，切成长5厘米的段，放在汤碗里。
净锅置火上，放花生油烧至六成热，用葱姜丝炝锅，加入清汤、木耳丝烧沸，放入料酒、盐、胡椒粉和味精调好口味，淋入香油，出锅倒在盛有香菜段的汤碗里，即可上桌食用。
特别提示:黑绿双色，鲜咸微辣。
香菜不要放汤锅内煮，待木耳汤煮好后，直接倒入香菜段的碗里即可。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
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