冬菇银耳肉粒汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2011-12-29 10:38:11
冬菇银耳肉粒汤
原料:瘦猪肉40克,水发冬菇20克,银耳5克,鸡蛋1个,植物油6克,水淀粉5克,料酒5克,精盐2克,味精I克。
冬菇银耳肉粒汤的做法
1.猪肉切成粒,用水淀粉抓匀;冬菇洗净切成粒;银耳用冷水泡发,去掉杂质,切成小块;鸡蛋打散。
2.炒锅放在火上,放油烧热,烹入料酒,加水500克。然后放入冬菇、银耳、精盐、味精,烧开片刻,放入肉粒,待肉粒熟时,淋入鸡蛋液即可。
特点:味道鲜美,入口滑嫩。
猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养