冬菇银耳肉粒汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-12-29 10:38:11

冬菇银耳肉粒汤

原料:瘦猪肉40克,水发冬菇20克,银耳5克,鸡蛋1个,植物油6克,水淀粉5克,料酒5克,精盐2克,味精I克。

冬菇银耳肉粒汤的做法

1.猪肉切成粒,用水淀粉抓匀;冬菇洗净切成粒;银耳用冷水泡发,去掉杂质,切成小块;鸡蛋打散。

2.炒锅放在火上,放油烧热,烹入料酒,加水500克。然后放入冬菇、银耳、精盐、味精,烧开片刻,放入肉粒,待肉粒熟时,淋入鸡蛋液即可。

特点:味道鲜美,入口滑嫩。

冬菇银耳肉粒汤

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煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

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