红烧海参煲
□ 作者：小五 ‖ 来源：小五美食博客 2015-01-26 10:02:25
11、热锅下五花肉。
12、用中小火将五花肉煸至金黄，取出五花肉。
13、将猪油倒出，只留一点底油在锅中，下姜丝。
14、继续用中小火煸炒出姜味，转中火下香菇丝和干贝丝。
15、炒出香味后，下五花肉。
16、下生抽和料酒，翻炒至五花肉上色，熄火。
17、将炒好的五花肉及其他食材与配料、酱汁移入砂锅。
18、加入海参。
19、将香菇水与干贝水煮开，倒入砂锅中。
20、大火煮开，转小火煮半个小时左右，转大火略收干汤汁。
21、味道若觉得淡些，可以加少量盐调味。
美食小贴士：海参煲其实可以做成半成品，小火煲30分钟即熄火，等吃的时候，再用大火滚开，略收干汤汁。
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
