板栗白菜排骨汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-06-22 10:40:42
排骨汤有很多种炖法。与不同的配菜搭配，味道各有不同。本着清淡爽口的原则，将排骨与黄板栗、白菜心一起炖煮，煮出来的排骨汤果然是菜清爽，肉鲜美。下面就来看看这道菜的做法吧。
板栗白菜排骨汤
主料：排骨250克，板栗250克，白菜心2棵。
辅料：干贝30克，生姜、盐各适量。
板栗白菜排骨汤的做法
1、排骨洗干净焯水去血腥。
2、焯水后的排骨、洗干净的去皮板栗、浸泡后的干贝和生姜注水煲1小时左右。
3、加入洗好、切好的白菜心煲5分钟。
4、然后调入适量盐即可。
选购技巧
1、在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
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