凤尾鸽蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-14 23:06:30
凤尾鸽蛋汤
原料：鸽蛋9个，火腿、香菇、丝瓜各50克，鸡油、味精、精盐、料酒、清汤各适量。
凤尾鸽蛋汤的做法
1．火腿、香菇、丝瓜均切成丝。
2．取9个汤匙，抹上鸡油，将鸽蛋打匀后倒入汤匙内，用火腿丝、香菇丝、丝瓜丝在鸽蛋上摆出一个凤尾状，上笼屉稍蒸，蛋液凝固后即成风尾鸽蛋，取出后将其放入汤碗内。
3．汤锅上火，倒入清汤，加料酒、精盐、味精烧开，调好口味，浇在风尾鸽蛋上，淋上鸡油即成。
特点：色美汤鲜，味清淡。
爱心提示：鸽蛋含有蛋白质、脂肪、钙及多种维生素，营养丰富全面，可滋补健脑。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
