羊肉山药青豆汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-05-08 23:32:38
羊肉山药青豆汤
材料：羊排肉400克，山药200克，青豆粒50克，胡萝卜1根。
调料：葱段适量，姜片适量，精盐适量，胡椒粉适量，柠檬水适量，料酒2大匙，高汤1500克。
羊肉山药青豆汤的做法
1、将羊排肉洗净，剁成大块，再放入沸水锅中，加入姜片焯煮片刻，捞出冲净。
2、将山药去皮，洗净，切成厚片，放入柠檬水中浸泡，捞出沥干；胡萝卜去皮，洗净，切成小块。
3、锅中加入高汤烧沸，先下入羊肉块、葱段、姜片、料酒煮约30分钟。
4、再放入山药片、青豆、胡萝卜块、精盐煮至熟烂，然后用胡椒粉调味，出锅即可。
小贴士：此汤温补气血、开胃健身、益气抗衰。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
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