鲫鱼豆芽汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-25 10:09:35
鲫鱼豆芽汤
操作时间：45分钟
原料：鲫鱼1条，黄豆芽60克。
调料：姜片15克，精盐、胡椒粉各1/3小匙，猪骨汤500克。
鲫鱼豆芽汤的做法
1、将鲫鱼去鳞、去鳃，除去内脏，洗涤整理干净；黄豆芽漂洗干净；同鲫鱼分别放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。
2、坐锅点火，加入猪骨汤，放入姜片、鲫鱼、黄豆芽，用大火煮开。
3、再加入精盐、胡椒粉，转小火煮至鲫鱼熟烂，即可出锅装碗。
此汤特色：鲜香爽脆
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
煲汤网小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
