奶汤大肠
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:00:25
奶汤大肠
原料：熟猪大肠200克，奶汤400克，菜心25克，水发玉兰片25克，火腿10克，精盐1克，味精0.5克，葱段10克。熟猪油15克。
奶汤大肠的做法
1．将熟大肠剖开，切成3.5厘米长、1.5厘米宽的块。菜心洗净切段。玉兰片切成2.5厘米长、1.5厘米宽、0.15厘米厚的片。火腿切成小象眼片，均用沸水焯过。
2．炒勺内放入熟猪油，中火烧至六成热，放入葱段炸出香味，捞出大葱不用。勺内放入奶汤、大肠、菜心、玉兰片、火腿、精盐烧沸后，加入味精，盛入汤碗内即成。
特点：汤味香浓，色泽洁白，大肠绵软，肥而不腻。
油菜心是油菜中最嫩的部分，可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质1 4克、脂肪0 1克、糖2 2克、热量62 7千焦、钙4l毫克、磷40毫克、铁0 6毫克、胡萝卜素O 1毫克、维生素BiO 04毫克、维生素B20 03毫克、尼克...[更多]
煲汤网小提示
鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。
冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
