蛤蜊冬瓜肉丸汤
□ 作者:薄灰 ‖ 来源:薄灰美食博客 2011-06-28 12:42:04
8、锅里加入水大火煮开后,中小火煮至汤汁变白,冬瓜变半透明状。
9、将肉馅搓成肉丸,下入锅中煮开。
10、煮开后,调适量盐,撒葱花即可 。
灰灰小贴士:
◎蛤蜊干需要水泡发后摘去砂囊,否则会有沙子影响口感。黑色的部位就是砂囊;
◎不要加味精或鸡精了,因为汤已经很鲜美了;
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