萝卜构杞羊肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 00:23:24
萝卜构杞羊肉汤
原料:萝卜500克，枸杞子15克，羊肉250克。精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。
萝卜构杞羊肉汤的做法
1．将羊肉去筋膜，切成约3厘米见方的块，在开水锅中汆一下，除去血污，捞出沥水后，重新放入锅中，并加入适量清水。
2。萝卜去皮，洗净，切菱形块；枸杞子洗净待用。
3。将放有羊肉的锅置旺火上烧开后，改小火煮约30分钟，放入萝卜和枸杞子及葱、姜与羊肉同煮。
4．至羊肉熟烂，用精盐和胡椒粉调味即成。
特点:汤汁香浓，营养丰富。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
