冬笋蘑菇汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-12 10:49:25
冬笋蘑菇汤
原料：净冬笋200克，水发口蘑25克，豌豆苗25克，黄豆芽汤550克，熟花生油、精盐、姜汁、料酒、胡椒粉备适量。
冬笋蘑菇汤的做法
1．净冬笋片成薄片，再切成如火柴梗粗的丝，整齐地码放在扣碗里。加鲜黄豆芽汤50克，上笼蒸约10分钟后捞山，放入大汤碗里。
2．口蘑片成薄片。
3．炒锅置旺火上，添入黄豆芽汤500克，放入口蘑片，加精盐烧开后撇去浮沫，加入料酒、姜汁、味精、胡椒粉、豌豆苗烧开，倒入火汤碗中，淋上熟花生油即成。
爱心提示：菜汤清澈，笋丝脆嫩味美。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
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