海鲜汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-12-19 12:50:26
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；美味的鱿鱼只有在挑选到优质鱿鱼的前提下才能够做出来
海鲜汤
主料：腐竹50克，虾250克，鲜鱿鱼200克。
辅料：生姜、香菜、盐、生、香油、食用油、胡椒粉各适量。
海鲜汤的做法
1、虾去壳，用盐擦洗冲净。
2、鱿鱼去内脏和紫色衣，清洗干净，划花切件。
3、将海鲜加腌料拌匀，放沸水中烫一烫。
4、腐竹用水冲净，撕碎。
5、烧热油，爆香生姜片、虾，加水煮沸，放腐竹煮20分钟。
6、然后加海鲜煮沸，下香菜、盐调味，淋上香油即可。
选购技巧
1、优质鱿鱼尺寸不会太大，也不会太小，一只手掌大小恰好。
2、优质鱿鱼肉不太厚，在灯光下通透的不会太韧。
3、按压鱼身上的膜，紧实、有弹性。
煲汤网小提示
海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质
红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛。
